Petite histoire:      des cochons de pâturage...
Le porc Gascon est une race du Sud-Ouest et du piémont des Pyrénées. La majorité des variétés locales de porcs en France a décliné à partir des années 1950. Un programme de conservation a permis de sauvegarder cette race qui ne s'adapte pas à l'élevage intensif.Race fermière par excellence, ils sont particulièrement rustiques et adaptés à la vie en plein air pour la recherche de leur nourriture. Les Porcs Gascons sont appréciés pour leur capacité d’élevage en extensif et la qualité de leur viande.La croissance des animaux est lente, la chair persillée est d’une grande saveur.
    Caractérisé par sa robe entièrement noire, sa tête fine et ses larges oreilles tombantes, couvrant en partie les yeux.

Les porcelets naissent tous à la ferme. Les petits restent avec la truie jusqu'à l'âge de 4 mois.​

Ils ne subissent aucune mutilation: coupe de la queue, meulage des dents, castrations ni traitements.

​Mâles et femelles continuent ensuite leurs croissances dans des parcs séparés. 

Ils glanent une partie de leur alimentation: herbes, racines, glands, châtaignes....

Nourris de farine d'orge et d'aliment complet.

Didier Fournet, éleveur

le village

07400 St Pierre la Roche, Ardèche

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